【9/20中午】今天中午我們訂了溫莎飯店(ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ) 2F的嵐山吉兆,預訂沒多久我老公接到對方來電確認,是一個聲音很好聽的台灣人,要詢問飲食喜好,有什麼忌吃?有什麼習慣,還特別交代我們去的那天她可能休假,會交代另一個小姐為服務請我們放心…

本來當天晚上想住溫莎,但事前訂位時洞爺湖就因為sliver week的關係「沒有任何空房(我是指洞爺湖這區都沒有)」,因此當天我們不死心又再問一次是否有空房,答案依舊是無…好吧,既然住不了溫莎就吃吉兆就好…

我們預定了一人10000日元的set,午間套餐通常比較便宜一些,另外加點了北海道產的純米大吟釀「一夜雫」來試試…雖然一夜雫是所謂的大吟釀,但可能是我不懂欣賞,我還是喜歡那晚喝的彗星…

午間套餐有「野マ宮(5000元7品)」和「雅(10000日元8品)」,同桌的人必需點一樣的餐點,所以我們二人都點了「雅」

溫莎裡面有三間餐廳是米其林星級餐廳,所以如果想要享受美食和頂級的料理,來洞爺湖一定要訂這間飯店。



坐在大廳享用無敵洞爺湖美景之外,還有現場演奏、包括豎琴、小提琴和鋼琴演奏,另外,下午時段不定時會端出雞尾酒請坐在此廳的賓客享用


洞爺湖這一帶有二間飯店很高級,有另一間叫乃の風在洞爺湖畔,一晚約8萬的幣,而溫莎雖離洞爺湖比較遠,但卻是此區能欣賞湖景的至高點,價格也是一晚約莫2萬左右台幣…


接下來先看嵐山吉兆的造景,星級餐廳通常要從一星跳到二星三星,食物本身的差異其實已經不那麼大,重點在於服務、餐廳的歷史背景、華麗的等級都在評星的範圍內,所以如果只是單純要享受美食,其實一星就夠,如果要享受美食如同國王般,有頂級的服務、華麗的擺盤、富麗堂皇的用餐環境,當然要追求二星、三星以上才能滿足










這餐和服務生聊得很愉快,她說她也有來過台灣玩,去了台北101和九份,當然也去吃了鼎泰豐,問我們常不常吃小籠包,又問我們的傳統料理是什麼…
詢問食材的時候她也盡其所能的解說,不論是料理方式還是食材名稱都會仔細的說明,看見我們望向外面的風景,還會把窗子整個拉開讓我們欣賞…整個用餐的氛圍很好,我想這也是二星餐廳該有的服務水準




「80ML的一夜雫」連酒器皿都非常講究,冰鎮的過程要是碎冰溶化會隨時換掉…

【小向附】


【煮物椀】上面是海鱸魚微烤炙燒,下面放二塊馬鈴薯製成的麻薯,食器之講究是懷石料理的重點之一....


【箸休】箸休的茶碗蒸上方是烏魚子,我們笑著和服務生說這個在台灣也很有名,過年的時候都會吃,從來沒有想過烏魚子魚燒後和蒸蛋這麼搭,下次我在家試試…


【八寸】葫蘆一樣的容器中是放菊花和松茸,這盤的擺盤有一種秋意已至,豐收歡喜的氣氛

【焼物】魚肉是金目鯛



【造里】【御飯】和服務生聊得太開心,導致東西已經吃了一半了才發現忘記撤照,造里和御飯同時上,造里的肉片是碟魚肉,肉的部份可以沾醬油入口或是把它放在放上,沖上熱茶變成茶泡飯,由於茶很熱而碟魚切的極薄,所以熱茶一沖魚肉半熟,入口時又軟又嫩非常好吃



【菓子】


接下來要去洞爺湖望羊蹄富士了....

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