Mina's baby blog

Cuisinart Hand Blender
官方網站：http://www.cuisinart.com/products/hand_blenders/csb-77.html

說到製作副食品
對於我這個廚房殺手
一定需要一個打碎機來協助我
我做副食品有幾個原則
第一、不加任何調味料
第二、不過度烹煮
第三、全天然食材(通常是選擇有機食材)

由於這三個原因，所以baby只吃得到原味，對於大人來講當然不夠好吃，但絕對天然營養而且健康
(嬰兒時期就給他吃大人吃的重口味，對孩子的健康是負面的，除非忙到不能煮副食品，否則盡量不要這麼早給予大人的食物，尤其是餐館的食物)
當然有很多人會說：沒那麼嚴重吧…孩子沒有口福很可憐…沒機會吃好料的等等…
其實，他這輩子還有太多機會可以大吃大喝…嬰兒時期是養好體質的重要時期，過度寵溺給予一些重口味的食物，看似是愛他，其實是害他…(另外，館子的食物使用的油多數是反式脂肪，對人體非常負面，會造成血管動脈病變等…)，歐美很多國家已經盡量拒絕使用反式脂肪了，大人已經大了，可以承受反式脂肪的危害，而嬰兒還這麼小，除非不得已，否則不要讓自已的孩子冒這種險…「關於反式脂肪(trans-fats)」

好吧，扯遠了，總之孩子的健康，母親責無旁貸…
從六個月開始吃食物泥，因為調理組合不容易弄出很creamy的東西，所以經過朋友的介紹
我就考慮起這個牌子，cuisinart打碎機
本來以為要從美國訂貨再寄，想不到搜尋古狗神，發現台灣不少賣家有代買
考慮都不考慮，搜了些資料就直接訂了
我訂的這組是$2780，但如果不是訂三合一的款，只要$1680就有了
三合一的款式，多加了一個打蛋器和打碎盒
價差不大，我就直接訂豪華版了…

一開始有點懷疑，靠這根棒子，可以打得多碎？
因為之前在好事多買了一台菲利普的冰沙機，結果根本都打不碎，還花了我四千多塊…
所以很怕買回來後不好用
結果…超！級！好！用！
雖然小小一根，但因為打碎的中心是可以移動的，所以要把東西打成泥狀非常簡單
當然，除了打副食品外，也可以打果汁、做冰淇淋、義大利醬等等等…
對於一般家庭主婦來講，應該是滿萬能的機器了…

好吧，來看一下我自已的使用心得
要打副食品的話，任何肉類，蔬果都可以打得非常泥，包括像芭樂那種很硬的東西
肉類甚至可以打得像外面賣的baby food…
對我來講非常夠用了…
另外，這東西的另一個好處是容易清洗
打完只要清洗攪拌棒就好了
不像果汁機，打完不太容易清洗，手要伸進去裡面小心清理
不但危險也不知道洗不洗得乾淨


要打葡萄汁也很容易，一杯的份量，每天我都幫小羽弄二大杯250cc的葡萄汁給她喝
她只愛喝貴參參的無籽葡萄汁…
其他汁有些可以接受，有些則是喝一口就再也不要了(真難侍候呀！)|

攪拌棒記得往下壓，醬子才能打得碎，下壓的同時按下開始鍵
覺得打不散的時候，稍微上下移動，東西就會打得超級碎
隨著食材想要呈現的狀態來決定時間的長短
如果小朋友愛吃固態一點，就打一下下就上來了
如果還小需要吃泥狀物，就多打一會兒…
非常簡單好用！

如果是打泥狀物，就不必擔心水會淺起
如果是打果汁，記得攪拌棒不要離水面太近，不然會引起一個大漩渦，如果杯子不夠深果汁會淺起

有時候一些渣會卡在攪拌棒的出水口
稍稍上下在果汁中移動，再打一下讓它碎一點…

過濾…
就是一杯小朋友愛喝的果汁囉！

好吧，那來示範可以打多creamy…
食材是鳳梨(這是我要吃的，小羽不能吃鳳梨會過敏呀~~~~~~~~~)

丟進去，不必加水，要打泥狀物，通常水不必加太多
如果是打高麗菜或是水份很多的水果，根本不必加水，直接食材丟進去開始打就好了

記得食材至少必需要超過那個半圓型的攪拌器

下壓，不要客氣用力下壓…
如果只是在表面上打，是打不碎的…(當然不需要很暴力的下壓啦…)

下壓的同時開始打…

一秒就變成幾近泥狀
但我想要讓它不止有泥狀，我要變成有點像冰淇淋的creamy狀態

再多打幾秒就非常泥…
連氣泡都打進去…
它creamy的程度是連表面的氣泡破了，都會有一個洞洞不會變平…
(有點像打發蛋白的程度)

棒子拿起來，看…超creamy，泡泡不破的…

連裡面也是…很像冰淇淋的質感

裡面充滿泡泡，這鳳梨有點像被我打發了…

用湯匙舀起來，吃一口
非常非常像鳳梨冰淇淋，又有點像焦糖瑪其朵上面打泡的牛奶
一入口，質地非常綿密鬆軟
撲鼻而來的鳳梨香氣，讓我忍不住一口接一口
好啦，這跟嬰兒的副食品確實沒有任何關係
但如果想做個水果冰淇淋，再加個牛奶或鮮奶油…保證好吃！

總之，之前我也很懷疑它到底可以把東西打多泥
事實上，就是非常非常creamy就是了…
它攪拌頭上面的洞洞，是讓固體由刀頭打碎後由其開口流出
所以可以讓半固態的東西打很碎
能不能打冰沙，應該是可以，但我沒實驗過
(youtube上的示範是可以的…)
這根萬能的棒子，可以為生活帶來許多便利，不是止有做副食品而已…
D先生減肥期間我也有打過生力汁
可惜被打槍
因為D先生完全不接受任何一點蔬菜
(不加蔬菜就不叫生力湯了吧一_一)
好吧，我承認我也沒很認真要打生力湯給他喝啦…^0^0^0^0^"

草草結束一連串的拍照…
主要是我沒有一個很美的廚房
要拍照只能拍小小一角
又加上小鬼趴在我腳邊亂吵亂鬧
害我心神不寧無法好好拍出質感更好的照片…

撒嬌般的吵鬧…二手拉著我廚房的把手，站著邊叫邊鬧…就是要媽媽抱抱

尖叫~~~~~~一邊叫媽媽~~~~一邊伸手想拉我…

叫到一半吐舌頭
因為喝了葡萄汁，舌頭還有點點紫紫的…
真是皮蛋一個
還好媽媽的定力夠，不然這篇又要難產了…
 

這邊有youtube的教學
產品不太一樣，但都差不多的用法…
【Wolfgang Puck 550 Watt Immersion Blender/Chopper 】

【Cuisinart Smart Stick Hand Blender】


【Mayonnaise Sauce--自製美奶滋】


【How to make Mayonnaise--同樣的自製美奶滋】