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Cuisinart Hand Blender
官方網站:http://www.cuisinart.com/products/hand_blenders/csb-77.html

說到製作副食品
對於我這個廚房殺手
一定需要一個打碎機來協助我
我做副食品有幾個原則
第一、不加任何調味料
第二、不過度烹煮
第三、全天然食材(通常是選擇有機食材)

由於這三個原因,所以baby只吃得到原味,對於大人來講當然不夠好吃,但絕對天然營養而且健康
(嬰兒時期就給他吃大人吃的重口味,對孩子的健康是負面的,除非忙到不能煮副食品,否則盡量不要這麼早給予大人的食物,尤其是餐館的食物)
當然有很多人會說:沒那麼嚴重吧…孩子沒有口福很可憐…沒機會吃好料的等等…
其實,他這輩子還有太多機會可以大吃大喝…嬰兒時期是養好體質的重要時期,過度寵溺給予一些重口味的食物,看似是愛他,其實是害他…(另外,館子的食物使用的油多數是反式脂肪,對人體非常負面,會造成血管動脈病變等…),歐美很多國家已經盡量拒絕使用反式脂肪了,大人已經大了,可以承受反式脂肪的危害,而嬰兒還這麼小,除非不得已,否則不要讓自已的孩子冒這種險…「關於反式脂肪(trans-fats)

好吧,扯遠了,總之孩子的健康,母親責無旁貸…
從六個月開始吃食物泥,因為調理組合不容易弄出很creamy的東西,所以經過朋友的介紹
我就考慮起這個牌子,cuisinart打碎機
本來以為要從美國訂貨再寄,想不到搜尋古狗神,發現台灣不少賣家有代買
考慮都不考慮,搜了些資料就直接訂了
我訂的這組是$2780,但如果不是訂三合一的款,只要$1680就有了
三合一的款式,多加了一個打蛋器和打碎盒
價差不大,我就直接訂豪華版了…

一開始有點懷疑,靠這根棒子,可以打得多碎?
因為之前在好事多買了一台菲利普的冰沙機,結果根本都打不碎,還花了我四千多塊…
所以很怕買回來後不好用
結果…超!級!好!用!
雖然小小一根,但因為打碎的中心是可以移動的,所以要把東西打成泥狀非常簡單
當然,除了打副食品外,也可以打果汁、做冰淇淋、義大利醬等等等…
對於一般家庭主婦來講,應該是滿萬能的機器了…

好吧,來看一下我自已的使用心得
要打副食品的話,任何肉類,蔬果都可以打得非常泥,包括像芭樂那種很硬的東西
肉類甚至可以打得像外面賣的baby food…
對我來講非常夠用了…
另外,這東西的另一個好處是容易清洗
打完只要清洗攪拌棒就好了
不像果汁機,打完不太容易清洗,手要伸進去裡面小心清理
不但危險也不知道洗不洗得乾淨

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要打葡萄汁也很容易,一杯的份量,每天我都幫小羽弄二大杯250cc的葡萄汁給她喝
她只愛喝貴參參的無籽葡萄汁…
其他汁有些可以接受,有些則是喝一口就再也不要了(真難侍候呀!)|

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攪拌棒記得往下壓,醬子才能打得碎,下壓的同時按下開始鍵
覺得打不散的時候,稍微上下移動,東西就會打得超級碎
隨著食材想要呈現的狀態來決定時間的長短
如果小朋友愛吃固態一點,就打一下下就上來了
如果還小需要吃泥狀物,就多打一會兒…
非常簡單好用!

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如果是打泥狀物,就不必擔心水會淺起
如果是打果汁,記得攪拌棒不要離水面太近,不然會引起一個大漩渦,如果杯子不夠深果汁會淺起

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有時候一些渣會卡在攪拌棒的出水口
稍稍上下在果汁中移動,再打一下讓它碎一點…

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過濾…
就是一杯小朋友愛喝的果汁囉!

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好吧,那來示範可以打多creamy…
食材是鳳梨(這是我要吃的,小羽不能吃鳳梨會過敏呀~~~~~~~~~)

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丟進去,不必加水,要打泥狀物,通常水不必加太多
如果是打高麗菜或是水份很多的水果,根本不必加水,直接食材丟進去開始打就好了

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記得食材至少必需要超過那個半圓型的攪拌器

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下壓,不要客氣用力下壓…
如果只是在表面上打,是打不碎的…(當然不需要很暴力的下壓啦…)

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下壓的同時開始打…

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一秒就變成幾近泥狀
但我想要讓它不止有泥狀,我要變成有點像冰淇淋的creamy狀態

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再多打幾秒就非常泥…
連氣泡都打進去…
它creamy的程度是連表面的氣泡破了,都會有一個洞洞不會變平…
(有點像打發蛋白的程度)

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棒子拿起來,看…超creamy,泡泡不破的…

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連裡面也是…很像冰淇淋的質感

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裡面充滿泡泡,這鳳梨有點像被我打發了…

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用湯匙舀起來,吃一口
非常非常像鳳梨冰淇淋,又有點像焦糖瑪其朵上面打泡的牛奶
一入口,質地非常綿密鬆軟
撲鼻而來的鳳梨香氣,讓我忍不住一口接一口
好啦,這跟嬰兒的副食品確實沒有任何關係
但如果想做個水果冰淇淋,再加個牛奶或鮮奶油…保證好吃!

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總之,之前我也很懷疑它到底可以把東西打多泥
事實上,就是非常非常creamy就是了…
它攪拌頭上面的洞洞,是讓固體由刀頭打碎後由其開口流出
所以可以讓半固態的東西打很碎
能不能打冰沙,應該是可以,但我沒實驗過
(youtube上的示範是可以的…)
這根萬能的棒子,可以為生活帶來許多便利,不是止有做副食品而已…
D先生減肥期間我也有打過生力汁
可惜被打槍
因為D先生完全不接受任何一點蔬菜
(不加蔬菜就不叫生力湯了吧一_一)
好吧,我承認我也沒很認真要打生力湯給他喝啦…^0^0^0^0^"

草草結束一連串的拍照…
主要是我沒有一個很美的廚房
要拍照只能拍小小一角
又加上小鬼趴在我腳邊亂吵亂鬧
害我心神不寧無法好好拍出質感更好的照片…

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撒嬌般的吵鬧…二手拉著我廚房的把手,站著邊叫邊鬧…就是要媽媽抱抱

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尖叫~~~~~~一邊叫媽媽~~~~一邊伸手想拉我…

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叫到一半吐舌頭
因為喝了葡萄汁,舌頭還有點點紫紫的…
真是皮蛋一個
還好媽媽的定力夠,不然這篇又要難產了…
 



這邊有youtube的教學
產品不太一樣,但都差不多的用法…
【Wolfgang Puck 550 Watt Immersion Blender/Chopper 】<--這牌子好像台灣真的沒在賣…也貴一點


【Cuisinart Smart Stick Hand Blender】


【Mayonnaise Sauce--自製美奶滋】


【How to make Mayonnaise--同樣的自製美奶滋】

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    wilhelmina 發表在 痞客邦 留言(39) 人氣()